Eisbein

Een specialiteit van het huis

Een eisbein die op je bucketlist kan! Het klinkt wellicht overdreven, maar uit heel de regio komen liefhebbers speciaal naar slagerij Molenaar in Lexmond voor deze ambachtelijke eisbein. 

De eisbein is de binnenkant van de varkensbovenpoot. Deze wordt volgens ons eigen recept gemarineerd en vervolgens gegaard. Dat levert een smakelijk en mals stukje vlees op. Het is al gegaard, dus kant-en-klaar. Lekker bij bijvoorbeeld zuurkool of heerlijk bij frietjes en sla.

Tijdens een keuring in het voorjaar van 2017 is onze eisbein bekroond met een 'Goud met ster'-erkenning!

Er is nu ook een glutenvrije eisbein verkrijgbaar!

Wij draaien op Midmid